养生食谱

炖老鸭汤时, 别傻傻的只会放食盐, 放一把“草”, 鲜而不腻, 特香!

2019-09-27 21:41:42

入秋后,天气渐渐的冷了起来,这时候我们就需要喝点汤水滋补一下,做好是喝老鸭汤,鸭肉性凉有清热解毒,滋阴养胃的作用,还能缓解秋燥,润肺止咳,在这个时节食用在合适不过了,今天小编就给大家分享一下制作鸭汤的方法。

炖老鸭汤时, 别傻傻的只会放食盐, 放一把“草”, 鲜而不腻, 特香! (图1)

一般我们在熬制的时候只需要加点食盐就可以了,这样鸭汤喝起来特别的鲜美,不需要过多的作料,但是小编要告诉大家的是,炖老鸭汤时,别傻傻的只会放食盐,放一把“草”,鲜而不腻,特香!小编说的这草就是鸡骨草,鸡骨草有清热解毒的作用,所以我们在炖老鸭汤时,别只会放食盐,放一把鸡骨草,能起到很好的清火作用,还可以提鲜,让鸭汤汤醇味美,鲜香可口!

炖老鸭汤时, 别傻傻的只会放食盐, 放一把“草”, 鲜而不腻, 特香! (图2)

炖老鸭汤首先我们要从选择鸭子开始,最好是用老鸭,老鸭身上的养分比新鸭多,它身上的寒气也比新鸭少,吃起来口感也更好点,所以我们在煲鸭汤的时候最好是选择老鸭,鸭子选好之后要清洗干净,尤其是内脏,更是要多清洗几次。

炖老鸭汤时, 别傻傻的只会放食盐, 放一把“草”, 鲜而不腻, 特香! (图3)

锅中铺一层的鸡骨草,要是买回来的鸡骨草是碎的就用纱布带包裹起来,鸭肚内也要放一点,在加入适量的清水,用凉水就可以了,要是家有莲子也可以放一点,用大火煮开,后转成小火慢熬,在煮的时候要把浮沫个撇出去,内脏比较易熟,可晚点下锅。

炖老鸭汤时, 别傻傻的只会放食盐, 放一把“草”, 鲜而不腻, 特香! (图4)

当鸭肉炖得酥烂,放入适量的食盐,搅拌均匀尝尝味道,就可以关火出锅了,在出锅时在撒一点的枸杞,这样我们的老鸭汤就制作完成了。

炖老鸭汤时, 别傻傻的只会放食盐, 放一把“草”, 鲜而不腻, 特香! (图5)

喝起来特别的鲜美,还很有营养,有喜欢的小伙伴就试试吧,记得别只会放食盐,要放一把鸡骨草,汤醇味美,鲜香可口,特香!要是小伙伴们,你们有不同的制作方法,就在评论区讨论一下吧!