入秋后，天气渐渐的冷了起来，这时候我们就需要喝点汤水滋补一下，做好是喝老鸭汤，鸭肉性凉有清热解毒，滋阴养胃的作用，还能缓解秋燥，润肺止咳，在这个时节食用在合适不过了，今天小编就给大家分享一下制作鸭汤的方法。

一般我们在熬制的时候只需要加点食盐就可以了，这样鸭汤喝起来特别的鲜美，不需要过多的作料，但是小编要告诉大家的是，炖老鸭汤时，别傻傻的只会放食盐，放一把“草”，鲜而不腻，特香！小编说的这草就是鸡骨草，鸡骨草有清热解毒的作用，所以我们在炖老鸭汤时，别只会放食盐，放一把鸡骨草，能起到很好的清火作用，还可以提鲜，让鸭汤汤醇味美，鲜香可口！

炖老鸭汤首先我们要从选择鸭子开始，最好是用老鸭，老鸭身上的养分比新鸭多，它身上的寒气也比新鸭少，吃起来口感也更好点，所以我们在煲鸭汤的时候最好是选择老鸭，鸭子选好之后要清洗干净，尤其是内脏，更是要多清洗几次。

锅中铺一层的鸡骨草，要是买回来的鸡骨草是碎的就用纱布带包裹起来，鸭肚内也要放一点，在加入适量的清水，用凉水就可以了，要是家有莲子也可以放一点，用大火煮开，后转成小火慢熬，在煮的时候要把浮沫个撇出去，内脏比较易熟，可晚点下锅。

当鸭肉炖得酥烂，放入适量的食盐，搅拌均匀尝尝味道，就可以关火出锅了，在出锅时在撒一点的枸杞，这样我们的老鸭汤就制作完成了。

喝起来特别的鲜美，还很有营养，有喜欢的小伙伴就试试吧，记得别只会放食盐，要放一把鸡骨草，汤醇味美，鲜香可口，特香！要是小伙伴们，你们有不同的制作方法，就在评论区讨论一下吧！