食材清单：鸡胸肉150克，金针菇100克、清鸡汤1大碗，金针菇、姜丝、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、麻油、盐、香菜末各适量。

       制作方法：将金针菇根部切除分散开，再将每根金针菇打一结扣，A清水中泡发约30分钟后捞起挤干水分备用;鸡胸肉切成丝，用白胡椒粉、淀粉拌匀稍腌一会。

　　锅中水烧开，将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起，放人清水中划散开。

　　锅再置炉上，倒入一大碗清鸡汤烧开，将汆烫好的鸡丝与金针菇一同下入锅中，加入姜丝、料酒、白胡椒粉及盐、味精煮开调味上桌前撒上些许香菜末。

       口感功效：此汤清爽清淡，鲜香味美，有促进新陈代谢的功能，对清理肠胃有很好的作用。